Betreiber(in) für ein Café/Bistro gesucht!

Die Wohngenossenschaft Ro70 e. G. sucht ab voraussichtlich September 2018 eine(n)

Betreiber(in) für ein Café/Bistro

Das Café wird sich im straßenseitigen Gebäude des ehemaligen Krankenhauses in der Eduard-Rosen­thal-Straße 70 befinden, direkt an der Bushaltestelle. Das Objekt wird derzeit saniert und umfasst ne­ben 76 Wohnungen auch Begegnungsräume und einige Gewerbeflächen. Es wird voraussichtlich im Spätsommer 2018 bezugsfertig sein.

Rahmenbedingungen (im Detail ggf. verhandelbar):

  • das Lokal soll eigenwirtschaftlich betrieben werden
  • der Innenbereich hat ca. 83 qm Gastronomiefläche mit Vorbereitungsküche (siehe Lageplan) + ca. 44 qm Nebenflächen (WCs, Lagerraum); Terrassenbewirtschaftung ist möglich; fallweise Mitnutzung des benachbarten Gemeinschaftsraums der Genossenschaft ist nach Vereinbarung möglich (z.B. für Veranstaltungen)
  • es soll nach Möglichkeit wenigstens fünf Tage in der Woche geöffnet sein
  • bevorzugte Verwendung regionaler Produkte erwünscht
  • neben der Gastronomie können weitere „Standbeine“ integriert werden, wie Straßenverkauf von frischen Backwaren, Postdienstleistungen
  • auch Kombilösung Ladengeschäft mit integrierter Gastronomiefläche möglich
  • das monatliche Nutzungsentgelt kann pauschal oder umsatzabhängig vereinbart werden (Minimum 580 Euro/Monat für bis 100.000 Euro Umsatz, unmöbliert)

Die Art der Bewirtschaftung, die Planung der Öffnungszeiten und der Personalbedarf sind unterneh­merische Entscheidungen des Betreibers, soweit sie den grundsätzlichen Zielen der Genossenschaft nicht entgegenlaufen. Auf Anfrage übermitteln wir Interessenten gern die Ergebnisse einer Umfrage in der Genossenschaft zu Nutzererwartungen und voraussichtlichem Bedarf.

Umfeld/Zielgruppe:

  • etwa 200 Bewohner des Objekts Ro70 sowie ihre Besucher (alle Generationen)
  • Bewohner umliegender Häuser, insbesondere fünf Häuser mit ca. 200 Bewohnern; das sind Ro72, Ro74, Ro76, Ro78 plus das in Sanierung befindliche ehemalige Schwesternwohnheim Ro80
  • Nutzer der umliegenden Gartenanlagen
  • Gelegenheitsbesucher (Café liegt am Weg nach Tiefurt und am Zugang Eisenbahnmuseum)
  • optional Veranstaltungen für weitere Zielgruppen oder Familienfeiern im Café möglich

Wenn Sie Interesse haben, senden Sie uns bitte eine kurze, aber aussagekräftige Bewerbung, per E-Mail an cafe@ro70-weimar.de oder auf dem Postweg. Daraus sollte ihre Kompetenz hervorgehen und ihr Konzept für den Betrieb wirtschaftlich und inhaltlich zumindest grob umrissen werden. Pfiffige Ideen willkommen. Mit den interessantesten Bewerbern möchten wir gern persönlich näher ins Gespräch kommen.

Weitere Informationen und Grundrisse unter Noch zu haben > Café im EG/KG des Hauptgebäudes, 127qm

Dieser Ausschreibungstext mit Grundrissen als pdf-Datei zum Ausdrucken